Ridascreen Gliadin

RIDASCREEN^® Gliadin

Product Code R7001

 Bruksområde:

RIDASCREEN^® Gliadin er en sandwich enzyme immunoassay (Elisa) for kvantitativ analyse av prolamin fra hvete (gliadin), rug (secalin) og bygg (hordein). Testen tillater analyse av råe og behandlede næringsmidler.
RIDASCREEN^® Gliadin test er validert og sertifisert med lisens nummer no. 120601 som en  Performance Tested Method av AOAC Research Institute.
Testen kan benyttes til deteksjon av kontaminering med prolaminer fra hvete (gliadin), rug (secalin), og bygg (hordein) i uforedle varer som mel (bokhvete, ris, mais, havre, teff korn) og krydder så vell som i prosesserte næringsmidler som for eksempel nudler, ferdigretter, bakeprodukter, sauser, drikkevarer og iskrem.
RIDASCREEN^® standard material er kalibrert etter standarden til Prolamin arbeidsgruppen.

 Generell informasjon:

Bruken av hvetemel og gluten I næringsmidler er ekstremt vanlig på grunn av deres varmestabilitet og bruksegenskaper som for eksempel. Tekstur, vannbindende evne og smak. Gluten er en miks av prolamin og glutelin proteiner tilstedeværende i hvete, rug og bygg.
Cøliaki er en permanent intolerance mot gluten som resulterer i skade på den lille tarmen og er reversible når gluten unngås i dietten.
I dokumentet Codex Alimentarius (Alinorm 08/31/26) er gluten frie næringsmidler definert som mat som har et gluteninnhold mindre enn 20 ppm. Det er differensiert til produkter, som har blitt spesiellt produserte for å redusere glutennivået til et nivå over 20 opp til 100 mg/kg totalt.

 Spesifikasjoner: