Andre navne: gluconat.
Til bestemmelse af D-gluconic acid og D-glucono-δ-lactone i levnedsmidler, så som vine, frugtjuice, kødog mælkeprodukter, pølser. Også til farmaceutiske produkter og biologiske prøver
Gluconat er et oxidativt produkt af D-glucose og i mange bakterier et produkt af glucosemetabolismen.
Gluconat og specielt D-glucono-δ-lactone anvendes til lagring af oste og pølser. Den langsomme hydrolyse af D-glucono-δ-lactone er med til at styre pH under produktionsprocessen.
Tilstedeværelsen af gluconat i vine indikerer infektion med Botrytis cinera.
Enzymreaktionerne:
Gluconate fosofororyleres under tilstedeværelsen af ATP og enzymet gluconatekinase til D-gluconate-6-P. gluconate-6-P decarboxyleres under tilstedeværelsen af enzymet 6-phosphogluconatedehydrogenase (6-PDGH) samt co-faktoren NADP+ til ribulose-5-P
Under enzymreaktioner reduceres NADP+ til NADPH. Mængden af dannet NADPH er støkiometrisk ækvivalent til mængden af gluconat i prøven.
Niveauet af NADPH i enzymreaktionen bestemmes spektrofotometrisk ved at måle lysabsorbansen ved 334, 340 eller 365 nm.
Detektionsniveauet er på 0,5 mg/l - 1,2 g/l
Antall stk pr. pakke:1
Antall pakker pr kartong:27
Butikk 
